以这张标签为例，12点钟方向的两位数字指代葡萄酒装瓶地，通常也是葡萄酒产地的代码

尤以北部特级产区的西拉声名远扬，这里的酒款通常酒体更为饱满，风味浓郁，陈年潜力卓越，还可发展出肉类和皮革等复杂气息。该品种酿成的葡萄酒色泽优美，单宁充沛，酸度高，风味浓郁且略带一丝苦味。

此外，在南罗讷河谷，神索也常与歌海娜、西拉和慕合怀特等一起混酿，为成酒增添红色水果风味。主要的白葡萄品种为维欧尼（Viognier）、白歌海娜（GrenacheBlanc）、玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）以及克莱雷（Clairette）。由其酿造而成的葡萄酒大都单宁丰富且紧实，酒体饱满，架构精良，余味悠长，年轻时散发出浓郁的蓝莓和黑莓等深色水果香气，陈年后口感愈显圆润复杂，带有松露、皮革和肉类等气息，个性十足。南罗讷河谷的酿酒师有时会采用二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）来酿造佳丽酿，以更好地萃取葡萄皮中的芳香物质。在罗讷河谷一些特级产区如孔得里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau-Grillet），维欧尼是唯一的法定品种，出产的酒款拥有较为可观的陈年潜力，部分酒庄还会使用橡木桶进行发酵或陈年，以增加奶油般的质地和更复杂的风味。

一般来说，北罗讷河谷优质的西拉葡萄园大多位于朝南的陡峭山坡上，此处的葡萄藤可以获得更多的光照和热量，从而达到完美的成熟度。克莱雷（图片来源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe） 不论是红葡萄品种，还是白葡萄品种，无论是单一品种佳酿，还是混酿葡萄酒，它们都具备独一无二的特性，共同构建了一个风格多样的罗讷河谷葡萄酒世界，成就了多彩美妙的罗讷河谷。雷司令、长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）和葡萄牙绿酒（Vinho Verde）等风格清新的白葡萄酒既不会盖过鸡肉的温和口感，脆爽的酸度也能有效消除炸鸡的油腻感。

2018年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 炸鸡 作为当代年轻人喜爱的一大美食，炸鸡外酥里嫩，皮脆多汁，高热量的同时也能带来超高的幸福感，是寒冷冬日里人们宅家追剧观影时的一大消遣。这时候如果能将美食搭配适宜的美酒一起享用，定能让快乐加倍。这种美食在冬季里尤其受欢迎，用适当的火候将肉烤至表层微焦，再配以精心调制的酱料，有谁能拒绝这样的美味烤肉诱惑呢？ 不过只吃烤肉未免有些单调，这时候再来上一杯馥郁饱满的美酒一起享用就完美啦。炸鸡口感浓郁，也可以尝试一下酒体较轻、单宁含量偏低的红葡萄酒，如新世界的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，其清新的果味、纯净自然的口感以及柔顺丝滑的单宁与炸鸡搭配在一起也能呈现出不一样的效果。

通常来说，烤肉多是猪肉、牛肉和羊肉等红肉，再加上佐料中的香料味和炙烤带来的烟熏气息，新鲜出炉的烤肉浓郁鲜香、肥而不腻，与同样风味馥郁、酒体饱满的红葡萄酒可谓是完美伴侣。德国半干型或甜型的雷司令葡萄酒中天然的高酸度能够驾驭腊肠中的油脂，酒中美妙的果香和花香又能与腊肠的香醇口感碰撞出不一样的火花。

接下来，本文就带大家一起了解几款常见的冬日美食该如何搭配葡萄酒。此外，意大利芬芳甜美的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）也是搭配广式腊肠非常不错的选择，葡萄酒中清新的花果香气可以与腊肠的浓郁风味相平衡，甜美的口感又能与腊肠中的甜味相得益彰，二者结合，可让美味更上一层楼。由于广式腊肠会加入蔗糖制作，通常带有一些甜味，因此适合搭配半干型或甜型的白葡萄酒，例如酸甜平衡的德国雷司令（Riesling）葡萄酒。2016年卡帝娜魔地穆图斯马尔贝克红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 麻辣火锅 如果为美食发起投票的话，火锅无疑能以其超高的国民度一骑绝尘遥遥领先，而在火锅界，川渝地区的麻辣火锅又不失为寒冷冬日里暖身暖胃的上佳之选。

2017年祈藤酒庄深谷黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2021年已经进入了倒计时的阶段，在经历了一年的苦辣酸甜之后，不如用美食美酒来犒劳一下自己，为2021年画上一个完美的句号，也给2022年创造一个美好的开端吧。2019年新西兰张裕凯利长相思干白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 广式腊肠 冬天到了，各式腊味也纷纷上市，其中广式腊肠就是备受喜爱的一种。冰镇后的起泡酒口感清爽，明快的酸度既能缓解辣味带来的灼热感，也能减轻涮肉的油腻，绵密的气泡在口中绽开又能让味蕾重回清爽。广式腊肠是将瘦肉粗绞、肥膘切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再晾晒烘烤而成

不过炸鸡虽美味，吃多了也难免觉得油腻，这时来上一瓶清爽的白葡萄酒最是适合不过。2018年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 炸鸡 作为当代年轻人喜爱的一大美食，炸鸡外酥里嫩，皮脆多汁，高热量的同时也能带来超高的幸福感，是寒冷冬日里人们宅家追剧观影时的一大消遣。

接下来，本文就带大家一起了解几款常见的冬日美食该如何搭配葡萄酒。约上三五好友，围坐在一起享受美食，屋外寒风瑟瑟，屋内火锅飘香四溢，一边享受麻辣辛香的涮肉涮菜，一边和好友谈天说地分享趣事，这时候若再配上合适的葡萄酒，绝对能将气氛烘托到极致。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）等品种酿造的葡萄酒都是不错的选择，这些葡萄酒中浓郁的果味以及橡木桶陈酿带来的复杂香气能与烤肉的浓郁味道相平衡，酒中活泼的酸度和充沛的单宁能够缓和烤肉的油脂带来的油腻感，重新唤醒味蕾、清新口腔。此外，意大利芬芳甜美的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）也是搭配广式腊肠非常不错的选择，葡萄酒中清新的花果香气可以与腊肠的浓郁风味相平衡，甜美的口感又能与腊肠中的甜味相得益彰，二者结合，可让美味更上一层楼。广式腊肠是将瘦肉粗绞、肥膘切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再晾晒烘烤而成。ABSTRACT： This article is to present you a guideline for pairing foods with wines in winter. 不知不觉我们迎来了今年的冬至，在这寒风凛冽的冬季里，美食绝对是拯救心情的一大法宝，如果再给美食配上合适的葡萄酒，定能为身体和心灵带来双重慰藉。这种腊肠不仅外形美观、色泽明亮，吃起来也鲜香醇厚、皮薄肉嫩。炸鸡口感浓郁，也可以尝试一下酒体较轻、单宁含量偏低的红葡萄酒，如新世界的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，其清新的果味、纯净自然的口感以及柔顺丝滑的单宁与炸鸡搭配在一起也能呈现出不一样的效果。

2019年新西兰张裕凯利长相思干白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 广式腊肠 冬天到了，各式腊味也纷纷上市，其中广式腊肠就是备受喜爱的一种。由于广式腊肠会加入蔗糖制作，通常带有一些甜味，因此适合搭配半干型或甜型的白葡萄酒，例如酸甜平衡的德国雷司令（Riesling）葡萄酒。

雷司令、长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）和葡萄牙绿酒（Vinho Verde）等风格清新的白葡萄酒既不会盖过鸡肉的温和口感，脆爽的酸度也能有效消除炸鸡的油腻感。2016年卡帝娜魔地穆图斯马尔贝克红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 麻辣火锅 如果为美食发起投票的话，火锅无疑能以其超高的国民度一骑绝尘遥遥领先，而在火锅界，川渝地区的麻辣火锅又不失为寒冷冬日里暖身暖胃的上佳之选。

此外，一些果味馥郁、风格甜美、未受橡木影响或受橡木影响很少的白葡萄酒也是搭配麻辣火锅的不错选择，酒液中的丰富果味能够中和火锅的辣味，适当的酸度也能更加解腻开胃。德国半干型或甜型的雷司令葡萄酒中天然的高酸度能够驾驭腊肠中的油脂，酒中美妙的果香和花香又能与腊肠的香醇口感碰撞出不一样的火花。

冰镇后的起泡酒口感清爽，明快的酸度既能缓解辣味带来的灼热感，也能减轻涮肉的油腻，绵密的气泡在口中绽开又能让味蕾重回清爽。这种美食在冬季里尤其受欢迎，用适当的火候将肉烤至表层微焦，再配以精心调制的酱料，有谁能拒绝这样的美味烤肉诱惑呢？ 不过只吃烤肉未免有些单调，这时候再来上一杯馥郁饱满的美酒一起享用就完美啦。这时候如果能将美食搭配适宜的美酒一起享用，定能让快乐加倍。2017年祈藤酒庄深谷黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2021年已经进入了倒计时的阶段，在经历了一年的苦辣酸甜之后，不如用美食美酒来犒劳一下自己，为2021年画上一个完美的句号，也给2022年创造一个美好的开端吧。

烤肉 《明宫史·饮食好尚》中有凡遇雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉的记载，由此可见烤肉不仅南北皆宜，而且风靡古今。摘要： 俗话说民以食为天，尤其是在冬天里，人们对食物也有了更多的热情。

因为辣味会降低葡萄酒中的果味和甜度，增加葡萄酒苦、酸以及酒精的灼烧感，所以麻辣火锅适宜搭配酸度脆爽、芳香馥郁的起泡酒享用。通常来说，烤肉多是猪肉、牛肉和羊肉等红肉，再加上佐料中的香料味和炙烤带来的烟熏气息，新鲜出炉的烤肉浓郁鲜香、肥而不腻，与同样风味馥郁、酒体饱满的红葡萄酒可谓是完美伴侣

图片来源：www.chablis-wines.com 夏布利产区的分级制度 1938年，夏布利正式成为独立的AOC产区，并制定了相应的葡萄酒分级制度，从低至高依次为小夏布利（Petit Chablis）、夏布利村庄级（Chablis）、夏布利一级园（Chablis Premier Cru）和夏布利特级园（Chablis Grand Cru）。图片来源：www.chablis-wines.com 在配餐方面，饱满浓郁的夏布利特级园佳酿可与鹅肝、龙虾、质地细腻的鱼肉以及牡蛎等美味佳肴搭配享用，带来绝妙的味蕾体验。

夏布利特级园极致佳酿 产自夏布利特级园的葡萄酒晶莹剔透，呈金黄色，并透着些许绿色光泽，陈年后变为浅黄色。ABSTRACT： In Burgundy, Chablis Grand Cru creates unique and pure Chardonnay wines that have captivated millions of people. This article will take you on a journey along the River Serein to discover the aromas of the Chablis Grand Cru. 在出产了众多美酒佳酿的勃艮第，夏布利（Chablis）以精致且纯净的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒独树一帜。此外，这里有一种名为启莫里阶土（Kimmeridgian）的独特土壤，富含海洋生物化石，可赋予夏布利葡萄酒美妙的矿物质香气。夏布利特级园的极致风土 夏布利产区仅有一座特级园，这也是勃艮第33座特级园中，唯一一座位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）之外的特级园。

正如英国葡萄酒作家罗斯玛丽·乔治（Rosemary George）曾在书中写道：夏布利是霞多丽的代名词，但并非所有的霞多丽葡萄酒都能叫作夏布利。摘要： 在勃艮第，夏布利特级园以其独特的风土，完美诠释出了霞多丽纯净的个性，令无数人心驰神往，为之倾倒。

酒液的迷人香气中蕴含着浓郁的燧石等矿物质风味以及典型的野蘑菇气息，同时还交织着蜂蜜和杏仁的风味。本文将带大家沿着瑟兰河，一探夏布利特级园的独特酒香。

而在夏布利出产的佳酿中，最受追捧的莫过于产自夏布利特级园（Chablis Grand Cru）的霞多丽葡萄酒，这些位列勃艮第葡萄酒分级金字塔顶端的佳酿将霞多丽精致纯净的一面发挥到了极致，令无数人心驰神往，为之倾倒。本文将带大家沿着瑟兰河（Serein），一探夏布利特级园的独特酒香。